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选购芦笋的方法

  芦笋大家都很熟悉,在很多地区地餐桌上也比较常见,它的食用方法很多,可煮、炒、烩或做沙拉,一般无论何种烹调方法,都应先将其用开水煮软,之后再做其它变化,才能保证其口感酥脆。那么,正确选购芦笋的方法是怎样的呢?
  1、先看直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右。
  2、再看粗细。选择时要注意,芦笋上下要均匀。
  3、看长短。在20厘米左右,这么长的芦笋是较嫩较好吃的。
  4、看弹性。选择时一定要掐一掐它的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明它很鲜嫩。
  5、看花头。芦笋的上方都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的产品才新鲜。
  以上就是正确选购芦笋的方法,相信会在实际生活中给你带来很多帮助。另外,它的嫩茎中间组织呈空心状的为空心笋,这多是因为营养比例失调,缺少磷、钾肥,采笋期过多追施氮肥,接着植株徒长造成的,注意合理施肥就好了。
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