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木耳炒芦笋的做法

  芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近。接下来就给大家讲解一下木耳炒芦笋的做法。
  材料:
  芦笋200g,红椒20g,黄椒20g,木耳(泡发)50g,植物油2汤匙,盐、水淀粉15g
  步骤:
  1、洗净,去皮。
  2、斜切成条状。红椒及黄椒切成条状,切的长度与长度一样,备用。
  3、锅里准备沸水,加入去根的水发木耳,红椒条,黄椒条,加1/4茶匙盐,1茶匙油,烫熟.
  4、捞出,沥干水分。
  5、锅里放10克油加入烫熟后的材料煸炒,加水,盐调味,最后水淀粉勾薄芡,淋上5克油出锅,即可装盘。
  以上就是给大家总结的关于木耳炒芦笋的做法,此外芦笋蒸腾量小,根系发达,比较耐旱。但在采笋期过于干旱,必然导致嫩茎细弱,生长芽回缩,严重减产。芦笋极不耐涝,积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥,雨季注意排水。
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