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白芦笋和青芦笋的区别

  说起白芦笋和青芦笋,其实就是不同状态下的两种芦笋,一种是未出土的呈白色称为白笋,一种是出土后的呈绿色称为绿笋,颜色的不同和接触土壤及空气程度的不同导致它们在很多方面存在区别,详细介绍如下。
  1、对品种选择要求不同。绿笋对品种的要求更加严格,栽培绿笋要求品种嫩茎深绿,质地鲜嫩,不老化、笋尖鳞芽包合紧密,嫩茎肥大整齐。头一分枝部位高,开散较迟的品种。我们现阶段栽培的绿笋全部是由白笋品种转换过来的,过去人们错误地认为白笋和绿笋一个是软化栽培培土,一个是不培土即可。现在经过几年的生产实践,白笋栽培由于嫩茎在土中滞留比较长,所以过去用二代种子勉强能达到出口产品的标准。而采用二代种子栽培绿笋,超过25公分鳞芽开始三头,在品种的粗度、质量等方面很难达到出口产品的质量标准,品种的退化严重影响农民产量和质量,达不到种植效益。而采用一代杂交种可以克服以上弊端。
  2、对土壤要求不同。白笋要求土壤严格,质地要是轻壤或沙壤。而绿笋要求二合土和轻壤为好。
  3、对光照要求不同。白笋喜光照,但要忌光栽培,遇光则变色显绿,所以白笋要培土,而绿笋嫩茎是见光栽培。
  4、对温度要求不同。绿笋对温度反应敏感,当气温超过30度时,嫩茎绿色度下降,基部表皮纤维化,笋尖芽片提前开散。其次,绿笋遇到突然降到5度以下时,品质容易下降,对冻害反应比较敏感。
  5、对采收时间要求不同。绿笋采收时间比白笋早5-7天,采收持续期白笋比绿笋长10天以上。每天的采收时间以每天早晚为主,而绿笋要晚2-3小时。
  6、对湿度要求不同。绿笋对水分比白笋要求严格,水肥比白笋要求高。
  7、对密度要求不同。白笋比绿笋栽培密度要小,株行距1.5-1.8米,密度1500株为宜。绿笋株行距1.2-1.5米,密度1600-2000为宜。
  8、管理技术要求不同。白笋是起垄栽培,绿笋由于易受杂草和病虫危害,管理要求严格。
  以上就是白芦笋和青芦笋在品种选择要求、土壤要求、光照要求、温度要求、采收时间要求、湿度要求、密度要求、管理技术要求等八个方面的区别介绍,另外,由于这些区别的原因,它们在食用口感上的表现也不一样,白笋吃起来口感有点苦,绿的是没有苦味的,希望你们能有所了解。
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